Веганская диета уже много лет считается безопасной для здоровья и окружающей среды. Если у вас есть соответствующие знания о пищевом балансе, вы защитите себя от недостатка витаминов. Как дополнить диету, продуктами животного происхождения?

Здорова ли веганская диета?

Веганская диета - это здорово! Конечно, если вы используете её с умом и осознанно. Вы должны знать, что веганство - это элиминационная диета: она исключает большие группы продуктов, главный элемент - мясо (включая рыбу) и другие продукты животного происхождения, такие как яйца и молочные продукты. Любая элиминационная диета имеет свою опасность, если ее вводить неосознанно.

Исключаемые группы продуктов (мясо, яйца, рыба, молочные продукты) являются источниками:

  • полезного белка,
  • полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 - хотя они также присутствуют в растениях, она взаимозаменяемы.
  • витамин B12, которого нет ни в одном растительном продукте ,
  • Витамин Д,
  • минералы, такие как кальций, железо и цинк.

Когда вы не получаете эти питательные вещества в нужном количестве и в нужной форме, вы можете обнаружить, что со временем у вас может развиться дефицит питательных веществ. Это можно предотвратить! Правильно сбалансированная вегетарианская диета будет богата клетчаткой, витаминами и минералами , а также белками, углеводами и полезными жирами. Ведь это - само здоровье! Добавки на веганской диете - нужны ли они? Прежде всего это зависит от обстоятельств. Да, когда дело доходит до витамина B12 и витамина D , не обязательно белка, кальция, железа или цинка. Все зависит от того, насколько сбалансирована диета и от ее адаптации к физической активности и общему образу жизни.

Белок в веганской диете

Физически активный человек, потребности которого в белке намного выше, сможет рассмотреть возможность добавления растительного белка . Он богат аминокислотами, выделенными из растительных белков, таких как бобы, соевые бобы, горох и рис. Эффективно дополняет диету, так как обеспечивает все необходимые аминокислоты в нужном количестве. С помощью растительных белков можно сбалансировать рацион так, чтобы даже белковая порция спортсмена была на достаточно высоком уровне. Обратите внимание, что еда на веганской диете очень обильная (объемная). Они содержат большую часть пищевых волокон, что затруднит употребление достаточного количества пищи для удовлетворения ваших потребностей с высоким содержанием белка - вам просто придется есть слишком часто или слишком много. В такой ситуации стоит ввести белок в виде БАД. Это хорошее решение для людей, которые не имеют представления о еде или не успевают ее приготовить. Просто сделай себе вкусный смузи.

Если вас не беспокоит увеличение количества белка в вашем рационе, вы можете смело отказаться от добавок. Овощные продукты, такие как сухие семена бобовых (соевые бобы, фасоль, нут, чечевица), а также орехи, семена и зерна, являются отличными источниками растительного белка, который не менее ценен, чем животный белок.

Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты

Растительные масла, орехи и семена, такие как льняное семя и грецкие орехи, являются источником омега-3, но организм усваивает их меньше, чем жирная морская рыба. Однако это не означает, что вы должны отказаться от этих продуктов в пользу добавок. Как веган, не забудьте обогатить свое меню этими продуктами, а также подумайте о добавлении веганских добавок омега-3.

Минералы - кальций, железо, цинк

Когда вы сознательно следуете веганской диете, это безопасно ! В каких продуктах найти кальций, железо и цинк? Зеленые листовые овощи богаты кальцием , как и семена кунжута, семена мака и миндаль. Железо - это, например, все бобовые - фасоль, соевые бобы, горох, нут, а также семена тыквы, капуста и фундук. Вы можете найти цинк в нуте, тыквенных семечках, гречке и хлебе из непросеянной муки. Спортсмены могут рассмотреть возможность дополнительных добавок, но при достаточно калорийной диете количество приемов пищи должно обеспечивать правильный уровень этих минералов. Не забывайте о разнообразии меню!

Витамины для веганов: витамины B12 и D - необходимы добавки!

При соблюдении веганской диеты вы не усваиваете достаточное количество витаминов B12 и D. Витамин D необходимо принимать, особенно осенью и зимой, потому что вы естественным образом синтезируете большую его дозу благодаря солнечному свету. Витамин D обладает плейотропным действием, что означает, что он влияет на многие аспекты тела. Его недостатки вызывают множество заболеваний и расстройств. Витамин B12 обязательно следует принимать с первого дня веганской диеты. Он присутствует только в продуктах животного происхождения, поэтому его добавка так важна. Недостаточно есть дополнительной пищи, чтобы предотвратить ее дефицит. Такого растительного продукта нет! Дефицит витамина B12 опасен для здоровья - он способствует возникновению мегалобластной анемии. Слишком низкий уровень витамина B12 также связан с психическими расстройствами, тошнотой, проблемами с обонянием и вкусом, отсутствием аппетита и общей слабостью. Прием витамина B12 следует обсудить с врачом, который подберет препарат и дозу для конкретного человека.

Добавки для веганов - о чем стоит помнить?

Веганская диета безопасна для здоровья, если она правильно сбалансирована, разнообразна по продуктам и основана на необработанных пищевых ингредиентах. С веганской диетой вы поддерживаете свое тело, но также заботитесь об окружающей среде, для которой это лучшее решение. Благодаря этому вы также ограничиваете страдания животных, так что есть много преимуществ. Однако помните о правилах, которых следует придерживаться, чтобы не допустить дефицита.